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El picoteo saludable: nueva crema untable de pavo con higo

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Apis, importante productor español de conservas vegetales, cárnicos y salsas, ha lanzado al mercado sus nuevas cremas untables de pavo que han obtenido el premio ‘Sabor del Año 2017’. El producto, en línea con las preferencias del mercado de la alimentación saludable, ha sido elaborado como alternativa innovadora y saludable a los patés convencionales.

Entre las tres variedades de untables, destaca la crema untable de pavo con higo, que se dirige a un consumidor cada vez más preocupado por la salud y amante de los productos naturales.

En formato de vidrio de 160 gramos, introduce un mix de sabores actuales -del higo a la quinoa- que combinan a la perfección con la base de pavo.

Entre los datos que se destacan en un estudio realizado por el fabricante extremeño, consumidores de entre 25 y 45 años afirman que las cremas untables de pavo Apis son una forma de picoteo saludable; bajas en grasas, sin renunciar al sabor y con deliciosos sabores de textura fácil.

Vía: HIGOS&FIGS

El mercado del higo y de sus productos derivados tendrá un crecimiento exponencial al menos hasta el 2027

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Future Market Insights anuncia la publicación del informe
“Fig Ingredient Market: Global Industry Analysis and Opportunity Assessment 2017-2027”

El informe abarca un exhaustivo análisis sobre los segmentos del mercado del higo y sus productos derivados, así como de sus dinámicas, las tendencias actuales, problemas y desafíos. También expone un apartado dedicado a las tecnologías y otros que analizan las empresas involucradas y la creciente competencia, la cadena de valor y las restricciones a su comercio. Además ofrece un estudio sobre las cifras del mercado, tanto global como por países y continentes, del higo y su previsión hasta el año 2027.

El informe recopila información de primera mano, establece una evaluación cualitativa y cuantitativa por analistas de la industria, con aportaciones de expertos y profesionales de la industria en toda la cadena de valor. Proporciona un análisis en profundidad de las tendencias del mercado, los indicadores macroeconómicos y los factores que le afectan, junto con las posibilidades del mercado por segmentos. El informe también analiza las estrategias de los principales actores y los productos ofrecidos, estudiando los segmentos potenciales y de nicho, así como las regiones geográficas que muestran un crecimiento más prometedor.

Para más información: Future Market Insights
Vía: HIGOS&FIGS

HIGO-ROCK Gastro Music Festival en Arroyomolinos

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Desde el Ayuntamiento de Arroyomolinos se ha programado un Festival de música y gastronómico, los días 28, 29 y 30 de julio de 2017, bajo el nombre de Higo-Rock, Gastro Music Festival.

Como localidad productora del Higo, las jornadas gastronómicas estarán diseñadas en la degustación de tapas y platos que contengan el higo como ingrediente principal. Habrá varios conciertos y al mismo tiempo, habrá un concurso de maquetas de grupos musicales que estén empezando y que no tengan contrato profesional.

A medida de que acerquen las fechas del Festival se darán más detalles acerca de contenido de las jornadas en la web del Ayuntamiento.

Nueva línea polivalente de envasado de higos secos en tarrinas y bolsas

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Induser, empresa almeriense especialista en líneas de envasado automáticas de bandejas, blister y vasos, ha puesto en marcha una nueva línea de envasado de higos secos polivalente en tarrinas y bolsas en la factoría hortofrutícula de Alfonso Cruz/Frutas Villacruz, en la localidad pacense de Villar de Rena.

Induser, ingeniería especializada en el diseño y fabricación de líneas de envasado para tarrinas y blíster, así como en el pesaje y dosificado de productos, diseña y fabrica líneas de envasado de arándanos, tomate cherry, pimiento y cereza, añade sus máquinas esta nueva línea de envasado de higos secos, con una producción de 60 packs por minuto y una precisión de pesaje de +/- 0,1 gr.

Alfonso Cruz, S.L. lleva más de 35 años en Extremadura dedicándose a las frutas que se cultivan en aquella región: melocotones, ciruelas y nectarinas. En 1986 incorporó a su actividad la elaboración y comercialización de higos secos y sus derivados. La gran mayoría de esta producción está destinada al mercado internacional, teniendo como objetivo, además, convertirse en la referencia para la venta de higos secos de España.

Recientemente, cerca de Villar de Rena, la empresa Alfonso Cruz S.L. –conocida por su marca Villacruz– ha plantado ya 50 hectáreas de higueras, sobre todo de la variedad calabacita, en riego y ecológico, y prepara la plantación de otras 150 para alcanzar las 200 hectáreas.

Fuente: HIGOS&FIGS

Higos El Pajarero marida sus nuevos higos en almíbar con sugerentes platos

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higos-con-esteviaEl mundo del higo cada vez innova más en su presentación, pensando sobre todo en las nuevas tendencias gastronómicas tanto en el hogar como en la restauración. Higos El Pajarero, empresa de referencia en el sector del higo en el mercado español desde hace ya medio siglo, ha presentado sus nuevos higos en almíbar con estevia, ideales para la restaurantes y para acompañar a multitud de recetas y platos elaborados.

Higos en almíbar con requesón y miel
Higos en almíbar con requesón y miel

Para demostrarlo, ha contado con la colaboración del restaurante La Cuina d’en Toni para elaborar cuatro espectaculares presentaciones con los higos en almíbar de El Pajarero: un pollo al oporto; una ensalada de queso de cabra; higos en almíbar con requesón y miel y por último un yogur con fresas e higos.

Ensalada de queso de cabra con higos en almíbar
Ensalada de queso de cabra con higos en almíbar

Una forma sugerente de complementar los platos y añadirles todas las propiedades saludables que conlleva el higo (fósforo, potasio, betacaroteno, vitamina C y antioxidantes). ”Se trata de ofrecer al cliente –asegura Fuensanta Carrillo, directora comercial de Higos El Pajarero– nuevas presentaciones del higo que contribuyen a mejorar y añadir valor gastronómico a los platos, tanto en los hogares particulares como en los restaurantes”.

Pollo al Oporto con higos en almíbar
Pollo al Oporto con higos en almíbar

Higos El Pajarero, que comercializa más de un millón de kilos de higos al año,  siempre ha apostado por la investigación y desarrollo de nuevos productos, además de por una alta calidad en todo el ciclo del producto, desde el campo hasta su envasado final. La empresa cuenta con la prestigiosa certificación GlobalGAP.

Yogur con fresas e higos en almíbar
Yogur con fresas e higos en almíbar

Vía: HIGOS&FIGS

El próximo 26 de noviembre se celebrarán en la localidad cacereña de Arroyomolinos las I Jornadas Técnicas del Higo

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Poco a poco el higo y su cultivo van adquiriendo en Extremadura la relevancia que merece. Porque si España es actualmente el octavo productor mundial de higos y el primero de la Unión Europea, por regiones, es Extremadura quien lidera en extensión y producción el cultivo de la higuera, muy concentradas en las zonas de Almoharín-Comarca Montánchez y Tamuja en la provincia de Cáceres, y en los términos de Salvaleón, Higuera de Vargas y Barcarrota, en la de Badajoz.

Después del protagonismo del higo en las ferias de las localidades pacenses de Barcarrota y Torre de Miguel Sesmero, ahora en la localidad cacereña de Arroyomolinos quien celebra las I Jornadas Técnicas del Higo, que tendrán lugar el próximo sábado 26 de noviembre.

Esta jornada cuenta con el patrocino y la colaboración de distintas entidades, entre las que destacan la Diputación de Cáceres, el Ayuntamiento de Arroyomolinos, Adismonta, Cicytex y Extremadura Avante.

Las actividades previstas giraran en torno a la ponencia a cargo de Margarita Corrales y Fernando Pérez Gragera, técnicos del Cicytex, con el título “El cultivo de la higuera”, la presentación del Proyecto del Grupo Operativo en el sector del higo en la Sierra de Montánchez y la Mesa Redonda que reunirá a diversos expertos bajo el tema: “Perspectivas de futuro. Calidad, comercialización y diferenciación del sector del higo”.

En paralelo, y ya por la tarde, tendrá lugar un Showcooking con Raúl Olmedo del restaurante Bouquet que elaborará ante el público cuatro platos con el higo como ingrediente principal. A continuación, en el restaurante Casino Jiménez, habrá un Cóctel Degustación. A continuación tendrá lugar un Taller de Cocina Infantil.

Además, durante todo el día, se celebrará la Ruta de la Tapa del Higo, en la que se podrá degustar en los bares y restaurantes de Arroyomolinos distintas tapas elaboradas con el higo como ingrediente destacado, así como distintas actividades -talleres de dibujo, microcuentos, recetas para niños…- destinadas a los más pequeños.

Vía: HIGOS&FIGS

Extremadura concentra el 50 % de hectáreas dedicadas al higo seco de España

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Así se puso de manifiesto el pasado sábado durante la I Feria del Higo de Torre de Miguel Sesmero (Badajoz), que fue inaugurada por el presidente extremeño, Guillermo Fernández Vara

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El presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, asistió el pasado sábado a la inauguración de las jornadas de la 1ª Feria del Higo de Torre de Miguel Sesmero que se celebraron en El Conventual (antiguo molino de aceite), acompañado por otras autoridades, entre ellos el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el alcalde de la localidad, Fernando Trejo; y Miguel Bastida, presidente de la cooperativa local “El Puntal”.

La cooperativa “El Puntal” ha sido reconocida con la “Higuera de Plata”, distinción recogida por Bastida y entregada por Fernández Vara. En su discurso, el presidente provincial la ha definido como “ejemplo novedoso y emprendedor para el mundo rural”.

“El Puntal” ha sabido producir, transformar y comercializar el producto estrella de esta primera feria: el higo, con el objetivo puesto en que en 2017 se empiece a empaquetar el producto para exportarlo y la vista puesta en el millón de kilos de producción de aquí a unos años.

El higo es un fruto muy ligado a Extremadura. No obstante,  lidera en España la extensión del cultivo de higueras, con 11.791 hectáreas según datos del año 2014, más de la mitad del total nacional.

Este fruto, cada vez más demandado, se caracteriza por sus buenas propiedades nutricionales y funcionales. Hablamos del higo seco pero también del fresco, lo que está favorecido el establecimiento de nuevas plantaciones regulares en la región.  Forma parte de la cultura mediterránea y es fuente de fibra y antioxidantes, ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, actúa como laxante natural y previene la anemia, entre otras propiedades. De ahí que los consumidores y las cadenas de alimentación lo demanden cada vez más.

Por su parte, Guillermo Fernández Vara ha reivindicado el municipalismo, redundando en la idea de que cada municipio tenga su especialización, su diversidad, como el higo en La Torre de Miguel Sesmero.

Tras la visita efectuada a las obras de rehabilitación del Conventual, las autoridades han firmado en el Libro de Honor del Ayuntamiento, han degustado platos típicos elaborados con higos y productos derivados para concluir brindado con un vino de honor.

El programa de esta 1ª Feria se ha completado con una mesa redonda sobre el cultivo del higo y su comercialización, talleres de cocina y repostería, degustaciones y visita guiada.

Fuente: Diputación de Badajoz
Vía: HIGOS&FIGS

Productos La Higuera renueva y mejora la más alta certificación en Seguridad Alimentaria a nivel internacional

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Por segundo año consecutivo, Productos La Higuera ha renovado con nota la más alta certificación en seguridad alimentaria a nivel internacional, mejorando además su calificación.

El año pasado y tras varios cursos de arduo trabajo para la adecuación de sus procesos y protocolos de producción, la firma superaba por primera vez las normas BRC (British Retail Consortium). Este año la firma extremeña no solo ha renovado la misma, sino que ha mejorado la gradación máxima alcanzando la categoría AA, en la Versión 7 BRC Global Standard for Food Safety.

En la actualidad, más de 18.000 empresas de un total de 120 países cumplen con este estándar de certificación, con la que se asegura el acceso a distribuidores no sólo del Reino Unido, sino de toda Europa, Norteamérica y otros distribuidores globales. El hecho de obtener esta garantía de seguridad alimentaria ofrece una mayor credibilidad para sus productos, ya que se centran en la salubridad y calidad de los productos alimentarios, desde la producción primaria hasta su consumo, incluyendo normas específicas para el almacenamiento y distribución o el envasado.

Para Mónica Arjona, Directora de Exportaciones de Productos La Higuera, “esta renovación y mejora de nuestra certificación BRC es fruto de nuestro compromiso con la implantación de los estándares de producción más exigentes, que permita fortalecer nuestras relaciones comerciales con operadores y distribuidores de todo el mundo”.

Las normas BRC
Creadas en 1988 por el Consorcio Británico de Minoristas el objetivo de estas normas es garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor, desde la producción de los alimentos hasta su venta al consumidor final. A pesar de ser creadas en Reino Unido, su vigencia y exigencia se realizan a nivel mundial como un estándar válido para la elección de proveedores de confianza que garanticen alimentos seguros. Más información en: http://www.brcglobalstandards.com/

El Higo de Gredos (Ávila) obtiene la Marca de Garantía

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Los 80 productores amparados en la asociación producen cerca de 500.000 kilos del fruto

Entrega de la Marca de Garantía. JCyL
Entrega de la Marca de Garantía. JCyL

La Junta de Castilla y León entregó el pasado viernes, 21 de octubre, a la Asociación para la Promoción de los Productos Agrícolas de Gredos el certificado del nuevo marchamo de calidad bajo el que se cultivan cerca de 500.000 kilos de higos y que ampara a 80 productores.

Esta iniciativa partió de la Asociación para la Promoción de los Productos Agroalimentarios de Gredos como forma de diferenciar en la comercialización el higo cuello dama blanco que es la variedad se produce en la zona sur de la Sierra de Gredos, en el Valle del Tiétar.

La zona de producción, acondicionamiento y envasado se encuentra en los municipios de la comarca Gredos Sur-Valle del Tiétar: Lanzahíta, Pedro Bernardo, Gavilanes, Mijares, Casavieja, Piedralaves, La Adrada, Sotillo de la Adrada, Casillas, San Esteban del Valle, Cuevas del Valle, Villarejo del Valle, Santa Cruz del Valle, Mombeltrán, Arenas de San Pedro, Candeleda, El Raso, Poyales del Hoyo, Guisando, El Arenal, El Hornillo, Higuera de las Dueñas, Fresnedilla, Santa María del Tiétar y Navahondilla.

La producción es de 490.000 kilos, de los que 240.000 son higos frescos y 250.000 higos secos. La producción media anual en la comarca se encuentra en torno a los 2,1 millones de kilos.

El presidente de la Asociación que ha promovido la Marca, José María Rosillo cree “supone que es un producto de calidad lo que conlleva abrir puertas al mercado exterior con una mayor demanda”. Este reconocimiento supone también que todas las empresas y productores que quieran lograrlo tendrán que cumplir unas normas para la certificación. “Ahora mismo estamos en las labores de certificación de todos los interesados” señala Rosillo que está seguro del interés que despertará en la zona sumarse a  la marca.

Fuente: Radio Adaja
Vía: HIGOS&FIGS

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Productos La Higuera presente en SIAL 2016

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la_higuera_sialEl Salón Internacional de la Alimentación se celebra estos días en París

Productos La Higuera inició ayer su andadura en el SIAL 2016, el salón internacional de la alimentación que se celebra estos días en París como feria especializada para profesionales. La firma extremeña está ubicada en el Pabellón Español en el Hall 2 – Stand 2 N 065.

El evento, que comenzó en la jornada de ayer y finalizará el próximo 20 de octubre, tiene lugar en el Parque de Exposiciones de París Norte Villepinte, ubicado en la Avenida de las Naciones 82, cuyo objetivo es convertirse en lugar de encuentro para los profesionales, tanto productores como compradores, procedentes de todo el mundo.

En la cita estarán presentes las principales novedades de alimentación de firmas procedentes de todo el mundo, distribuidas en 20 sectores, bebidas, carne curada, comida enlatada, productos gourmet, equipamiento, frutas y verduras, ingredientes, productos orgánicos, congelados, lácteos y dulces entre otros, entre los que se encontrarán los Rabitos Royale y los Chocohigos de la firma extremeña. Se calcula que el evento contará con alrededor de 7.000 expositores de más de 105 países, con más de 155.000 visitantes profesionales de cerca de 200 países de procedencia.

Mónica Arjona, Directora de Exportación de Productos La Higuera, se encuentra al frente de la expedición de la firma extremeña, en una cita en la que pretenden potenciar y afianzar lazos comerciales con los distribuidores de alimentación. Según sus propias palabras “se trata de una feria relevante dentro del sector de la alimentación, en la que pretendemos poner en valor la alta calidad de nuestros productos, que siguen cosechando alabanzas en todos los lugares del mundo donde los mostramos”.