bombón de higo

El cubito negro: un higo deshidratado con chocolate negro y nuez

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Luisa Mª Sánchez Coco es la directora de La Cuba, una empresa extremeña que se definen como artesanos del higo seco y que ha presentado en BioCultura higos deshidratados en varios formatos. En “bio”, por supuesto. Sus bombones de higo, con chocolate blanco o negro, son una auténtica delicia para gourmets golosos.

¿A qué os dedicáis…?

Producimos, cultivamos, elaboramos… higos secos en ecológico. Todo lo hacemos nosotros. Absolutamente todo el proceso. Los servimos de distintas maneras.

¿De qué productos disponéis?

Sus nombres son: Cubito Pasta, Cubito, Cubito Nuez, Cubito Negro, Cubito Blanco, Cubito Negro Nuez, Cubito Blanco Nuez. Son diferentes formatos de higos deshidratados solos, con nuez, con chocolate blanco, chocolate negro, etc.

¿Cuál es la joya de la corona?

El cubito negro con nuez. Es decir, higo deshidratado con chocolate negro con una nuez dentro. Un bombón en toda regla. Sabroso, sano y sofisticado y sencillo al mismo tiempo.

¿Quién compra este tipo de productos?

Nos dirigimos al consumidor directo. A través de nuestra página el consumidor puede adquirir nuestros productos vía online. O en las ferias. También en algunas tiendas ecológicas, gourmets, etc. Es gente a la que le gusta el sabor, lo delicado. Y, al mismo tiempo, gente que no renuncia a su salud.

¿Vosotros estáis en Extremadura? ¿Cómo está el sector ecológico allí?

En cuanto a consumo, la cosa está paradilla. Aunque, bueno, está en desarrollo, va subiendo, pero poco a poco. En cambio, sí hay mucha producción. Es un crecimiento lento, pero va a seguir produciéndose en todos los ámbitos: consumo, producción, elaboración, importación y exportación, etc.

¿Por qué trabajáis en ecológico?

Porque queríamos poder poner a la venta un producto de la máxima calidad posible. Este es el mejor higo en todos los sentidos del que podíamos disponer. Y, claro, tenía que ser ecológico, sí o sí.

¿También estáis trabajando en la restauración de la finca, que se llama La Cuba?

Sí. Estamos restaurando el paisaje, plantando especies autóctonas, recuperando lo que era la finca en el pasado. Y plantando higueras, que también son muy de la zona y se crían bien.

Fuente: Econoticias. Agricultura Ecológica
Vía: Higos&Figs

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Productos La Higuera amplía su gama de bombones de higo gourmet

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Bajo su marca Rabitos Royale, pionera y líder en la elaboración de bombón de higo, presentan dos nuevas variedades, una elaborada con trufa de chocolate blanco (White) y otra con trufa de chocolate con leche y caramelo salado (Salted Caramel)

Productos La Higuera es una empresa familiar ubicada en Almoharín, Cáceres, en una comarca donde se cultivan los higos “calabacita”, de pequeño tamaño y excepcional melosidad y dulzura.  Fundada en 1989, empezaron a producir bombones de higo, que empezaron vendiendo en el mercado nacional y que ahora, con nuevos diseños y packaging, pero manteniendo una calidad inalterable, empiezan a conquistar con gran éxito los más exclusivos mercados gourmet internacionales.

Dos factores básicos han contribuido a su éxito: los excepcionales higos de la variedad calabacita que se cultivan en Almoharín, localidad de un microclima privilegiado que hace posible el cultivo de esta variedad, especialmente indicada para su producción en seco, con higos que se caracterizan por su temprana madurez, melosidad y dulzura; y la exclusiva receta y calidad de los ingredientes empleados en su elaboración, aunando los mejores higos y el mejor chocolate.

Día a día continúan introduciendo mejoras constantes en los procesos y la organización, pero manteniendo inalterable la receta original como garantía de la calidad y autenticidad de Rabitos Royale y Chocohigo. Ahora incorporan a su exclusiva gama dos nuevas variantes:

Rabitos Royale White
Los mejores higos rellenos de trufa de chocolate blanco con un toque de fresa y recubiertos de una fina capa de chocolate blanco.

Rabitos Royale Salted Caramel
Los mejores higos rellenos de trufa de chocolate con leche con un toque de caramelo salado y recubiertos de una fina capa de chocolate con leche.

Vía: HIGOS&FIGS