Turrón de chocolate con higos y almendras
Ingredientes para 8/10 raciones
-2 tazas de almendras tostadas y picadas
-1 taza de higos secos picados
-1 y 1/2 taza de harina
-1/3 taza de chocolate dulce en polvo
-1 taza de glucosa
-1 cucharada de canela en polvo
-3/4 taza (150 gr) de azúcar
-200 gr de cobertura de chocolate semi-amargo derretida
Preparación
-Precaliente el horno a (180°C). En un bol mezcle las almendras, higos, harina, chocolate en polvo y canela. Conserve.
-En una olla coloque la glucosa y el azúcar; cocine, revolviendo ocasionalmente a fuego bajo hasta espesar ligeramente. Retire del fuego y vierta sobre la mezcla de almendras. Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta mezclar bien.
-Forre el interior y lados de un molde cuadrado de 30 cm con papel mantequilla y vierta la mezcla anterior. Empareje la superficie y hornee por 30 minutos o hasta que el turrón esté seco al tacto. Retire del horno y deje entibiar.
-En una tabla de madera desmolde el turrón con el papel hacia arriba, pase por toda la superficie un paño húmedo y luego elimine el papel.
-Corte el turrón en barritas de 3 x 7 centímetros aproximadamente, coloque sobre una rejilla y deje enfriar. Envuelva cada barrita en papel mantequilla.
Fuente: Milly Recetas
Vía: HIGOS&FIGS
Higos de Almoharín 