Chocolate con Higos al Pedro Ximénez y AOVE
Artechoc, es una pequeña empresa familiar, en la que el gusto por el chocolate es su trabajo, y decidieron crear un obrador de chocolates en el que elaborar chocolates con un ingrediente común en todos ellos, el aceite de oliva virgen extra.
Aprovechando su ubicación privilegiada, -Baeza (Jaén) rodeada por millones y millones de olivos- seleccionan entre los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, para elaborar unos deliciosos chocolates de texturas cremosas y suaves, aportando no solo sabores nuevos, sino aunando -y maridando- los numerosos beneficios de los más excelentes aceites de oliva virgen extra y del chocolate.
Tienen diversas presentaciones, entre las que destacan el chocolate con Pasas al Pedro Ximénez, con Nueces Caramelizadas, Relleno de Fresa, Relleno de Leche Merengada, Relleno de Mora, con Pétalos de Violeta, con Escamas de Sal, con Semillas de Olivo, con Jengibre…
Pero los que aquí nos interesan son sus Higos con chocolate, algo a priori nada novedoso; pero todo cambia si hacemos que los higos naturales dejen de estar secos macerándolos con un vino Pedro Ximénez denominación de origen, junto con un chocolate cremoso -mínimo 65%- y de sabor equilibrado con nuestro Aceite de oliva virgen extra (AOVE, mínimo 5%).
Higos de Almoharín 