Receta de Higos al vino tinto
Ingredientes
-12 higos
-250 cc de vino tinto
-250 cc de oporto
-50 g de azúcar
-2 cucharaditas de canela
-1 naranja
-1 vaina de vainilla
Para la crema
-250 g de mascarpone
-20 g de azúcar
Preparación
1 Lava los higos, y haz en la punta un corte en cruz que llegue casi hasta la mitad de la fruta y colócalos sobre su parte más ancha en una fuente para horno profunda.
2 Exprime la mitad de la naranja y mezcla el jugo con el vino y el oporto.
3 Vuelca sobre los higos, espolvorea con el azúcar mezclado con la canela y agrega a la fuente la vaina de vainilla abierta al medio y la otra mitad de naranja cortada en gajos.
4 Lleva a horno precalentado fuerte y cocina durante 1/2 hora.
5 Aparte, mezcla el mascarpone con el azúcar y reserva en la heladera.
6 Sirve los higos tibios o fríos, acompañados por unas buenas cucharadas de la crema de mascarpone y rociados con la salsa de vino.
Fuente: La Nación
Higos de Almoharín 